Bột trà xanh (matcha) đang được nhiều người dùng trong đồ uống và bánh. Hay có người nghe nói dùng bột trà xanh để giảm cân. Thực tế, nghiên cứu về trà xanh và cân nặng cho kết quả không thống nhất, và nếu có tác dụng thì thường rất nhỏ. Bài này nói rõ điều đó và chia sẻ cách dùng bột trà xanh như một thức uống ngon.
Nghiên cứu nói gì?
Bột trà xanh chứa catechin và caffeine, hai chất được nghiên cứu nhiều về chuyển hóa. Một số thử nghiệm cho thấy chúng có thể làm cơ thể tiêu hao thêm một ít năng lượng, nhưng mức chênh lệch nhỏ và khác nhau giữa từng người. Không có bằng chứng đủ mạnh để nói bột trà xanh "đốt mỡ" hay thay thế ăn uống và tập luyện.
Lưu ý an toàn
- Uống như một thức uống bình thường là khác với dùng viên hay chiết xuất trà xanh liều cao. Dạng chiết xuất đậm đặc đã có báo cáo liên quan đến tổn thương gan ở một số người, nên không tự ý dùng.
- Bột trà xanh có caffeine, nên tránh uống buổi tối.
- Phụ nữ mang thai, người thiếu máu, người có bệnh gan hay đang dùng thuốc nên hỏi bác sĩ.
- Chọn sản phẩm rõ nguồn gốc, không pha tạp chất.
Một vài công thức đồ uống đơn giản
Matcha truyền thống: 1 đến 2 g bột, 60 đến 80 ml nước khoảng 80 độ C. Cho bột vào chén, thêm ít nước, khuấy đều cho tan rồi thêm phần nước còn lại và khuấy cho lên bọt mịn.
Sinh tố chuối matcha: 1 quả chuối, 1 muỗng canh bột trà xanh, 200 ml sữa hạnh nhân hoặc sữa chua không đường, thêm đá, xay nhuyễn.
Matcha chanh: 1 đến 2 g bột, 250 ml nước lọc, nước cốt một quả chanh, thêm mật ong nếu thích.
Nếu bạn muốn nói chuyện cân nặng, cách đáng tin nhất vẫn là ăn uống cân đối, vận động đều và hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Xem thêm người ăn kiêng nên uống trà xanh loãng.
Lưu ý quan trọng
Bài viết chỉ mang tính tham khảo chung, không phải tư vấn y tế và không thay thế thuốc hay chỉ định của bác sĩ. Nghiên cứu về trà vẫn đang tiếp tục, kết quả có thể khác nhau tùy người. Nếu bạn đang mang thai, có bệnh nền hoặc dùng thuốc thường xuyên, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thay đổi thói quen uống.