Ngày Tết, ấm trà nóng trên bàn là hình ảnh quen thuộc của mỗi gia đình Việt. Biết cách pha trà đãi khách ngày Tết, bạn vừa có ấm trà thơm ngon vừa ghi điểm với khách đến chơi nhà. Nhất Thái Trà chia sẻ cách pha đơn giản, dễ làm với chè Thái Nguyên và trà ướp hoa.
Chọn trà theo từng vị khách
- Khách lớn tuổi, quen vị đậm: chọn chè Thái Nguyên như Trà Thái Nguyên Long Đình hoặc Trà Thái Nguyên 3 Sao.
- Khách thích hương thơm dịu: trà ướp hoa nhài, hoa bưởi hoặc hoa sói.
- Nhà đông khách, tiếp liên tục: chọn loại dễ pha, pha ấm lớn để không phải pha đi pha lại nhiều lần.
Các bước pha ấm chè Thái Nguyên ngon
- Tráng ấm chén: rót một ít nước sôi vào ấm, tráng qua ấm và chén rồi đổ đi để làm nóng dụng cụ.
- Cho trà vào ấm: lượng vừa phải, đừng cho quá nhiều vì trà sẽ dễ bị chát.
- Rót nước: với chè xanh nên dùng nước vừa sôi để nguội bớt, khoảng 80–90°C, để lá trà không bị cháy.
- Ủ ngắn: khoảng 1–2 phút rồi rót ra chén. Nếu muốn nước trong và dịu hơn, bạn có thể đổ bỏ nước đầu.
- Rót đều tay: rót lần lượt qua các chén để độ đậm nhạt đều nhau, châm nước thêm nhiều lần.
Pha trà ướp hoa
Trà ướp hoa pha với nước khoảng 85–90°C, hãm 2–3 phút để giữ trọn hương hoa và có thể pha 3–4 nước. Đừng hãm quá lâu vì hương hoa sẽ gắt và trà dễ bị đắng.
Dụng cụ nên chuẩn bị
Một bộ ấm chén gốm giữ nhiệt tốt giúp trà nóng lâu và dễ rót đều. Bạn có thể tham khảo bộ ấm chén Bát Tràng 180 ml gồm 1 ấm, 6 chén và 1 khay, hoặc ấm trà tử sa Nhất Thái Trà giữ nhiệt tốt, hợp pha chè Thái đậm hương.
Mẹo tiếp khách ngày Tết cho gọn gàng
- Chuẩn bị sẵn khay trà ở phòng khách để không phải vào ra bếp liên tục.
- Luôn có phích nước nóng để châm thêm nước cho ấm.
- Dùng bánh mứt Tết vị ngọt vừa để cân vị với trà.
Bạn có thể đọc thêm cách pha và thưởng trà Thái Nguyên, bài quà Tết bằng chè Thái Nguyên theo ngân sách hoặc liên hệ Nhất Thái Trà để được gợi ý chọn trà.