Có người pha chè Thái Nguyên bằng ấm gốm, người dùng ấm tử sa, người lại chỉ cần một bình thủy tinh. Vậy pha chè Thái Nguyên bằng ấm gì thì ngon nhất? Câu trả lời trung thực là: không có ấm nào hơn hẳn, chỉ có ấm hợp hay không hợp với cách bạn uống. Dưới đây là so sánh ngắn gọn để bạn chọn.
Ấm gốm sứ (như Bát Tràng)
Ấm gốm sứ nung ở nhiệt độ cao, giữ nhiệt khá tốt, không ám mùi nên đổi loại chè lúc nào cũng được. Bộ gồm ấm, chén và khay rất hợp tiếp khách. Ví dụ bộ ấm chén Bát Tràng 180 ml gồm 1 ấm, 6 chén và 1 khay, đủ cho một bàn trà nhỏ trong gia đình.
Hợp với: người hay tiếp khách, thích dùng nhiều loại chè khác nhau.
Ấm tử sa
Ấm tử sa giữ nhiệt tốt, thường được dùng để pha chè xanh đậm hương. Nhiều người thích dành riêng một ấm tử sa cho một loại chè để hương vị ổn định theo thời gian. Ấm trà tử sa Nhất Thái Trà có dáng tròn, men mộc nâu đen.
Hợp với: người uống chè thường xuyên, ưa vị đậm và quen chăm ấm.
Bình thủy tinh
Thủy tinh cho bạn nhìn thấy màu nước và búp chè nở, rất thú vị khi pha chè ướp hoa. Nhược điểm là nhanh nguội hơn và dễ bỏng tay nếu rót nước quá nóng.
Hợp với: người thích ngắm trà, pha ly nhỏ ở bàn làm việc.
Chọn ấm thế nào cho đúng nhu cầu?
- Uống một mình, thỉnh thoảng: ấm nhỏ khoảng 150 đến 200 ml là vừa.
- Gia đình 4 đến 6 người: bộ ấm chén có khay sẽ tiện hơn.
- Làm quà: bộ ấm chén gốm sứ là lựa chọn đẹp và dễ tặng.
Nước và thời gian mới quyết định độ ngon
Dù dùng ấm nào, bạn cũng nên tráng ấm bằng nước sôi trước, rồi pha chè xanh với nước khoảng 80 đến 90°C, hãm 1 đến 2 phút. Xem lại cách pha và thưởng trà Thái Nguyên và cách chọn ấm chén Bát Tràng để pha trà.
Bạn có thể xem thêm các mẫu ở nhóm dụng cụ pha trà, hoặc đọc chè Thái Nguyên: cách chọn, cách pha và nơi mua. Cần tư vấn chọn ấm cho đúng thói quen, bạn nhắn qua trang liên hệ.