Trong quá trình chế biến trà, người ta sàng phân loại để lấy những cánh trà nguyên, đều đẹp. Phần cánh trà nhỏ, vụn hơn được gọi là trà tấm. Dù hình thức không đẹp bằng, trà tấm vẫn là trà thật, mang đầy đủ hương vị của trà Thái Nguyên.
Ưu điểm của trà tấm
- Vị đậm, ra nước nhanh: cánh trà nhỏ nên tiết chất nhanh, nước trà đậm đà.
- Giá hợp lý: phù hợp dùng số lượng lớn.
- Đa dụng: pha ấm lớn, pha trà đá, trà chanh, dùng cho quán nước, văn phòng, gia đình đông người.
Cách pha trà tấm ngon
- Dùng lượng trà ít hơn so với trà cánh nguyên vì trà tấm ra nước nhanh.
- Tráng trà nhanh bằng nước sôi để loại bụi trà.
- Hãm 1–2 phút rồi rót ra, tránh hãm lâu khiến trà bị chát gắt.
- Pha trà đá: pha đậm hơn một chút, để nguội rồi cho đá.
Chọn trà tấm thế nào?
Trà tấm tốt có màu xanh đen, mùi thơm tự nhiên, không lẫn nhiều bụi, cọng; khi pha nước xanh vàng, không đục. Nên chọn trà tấm có bao bì, nhãn mác rõ ràng.
Tham khảo trà tấm Nhất Thái Trà đóng gói 1kg.